火锅对于重庆这个城市来说是集非常的重要也是可以轻易抹去的印记，因为火锅美食是留存在我们大众消费者心理的美食料理，并且不是随着时间的推移和世界的变迁就会改变的事实，而我们重庆临江门天桥老火锅正是主打制作美味的重庆火锅的美食餐厅，我们的火锅不仅是做工非常的纯粹，我们更是在不断的发展中把我们中国最传统的制作工艺发挥的淋漓尽致，我们重庆临江门天桥老火锅将会不断的努力把美食做出心意和特点，让我们的消费者吃的健康吃的美味吃的健康！
重庆君盟餐饮管理有限公司是集火锅技术研发、火锅文化研究与传播、火锅底料加工生产、物流配送、特许餐饮品牌加盟推广等一体的多元化专业餐饮民营企业。
公司旗下品牌“临江门天桥”老火锅，起源于上世纪八十年代临江门天桥下，前身为临江门洞子老火锅。临江门天桥以传承百年老火锅品牌为责任使命，以认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅为经营理念，经过十余年的发展与磨炼，临江门天桥老火锅直营店及加盟店遍布全国大江南北，并先后获得“重庆老火锅十强”、“山城百姓最喜爱的老火锅品牌”、“放心火锅”、“传统经典老火锅”、“非吃不可重庆老火锅”、“重庆特色餐饮50强”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉。
公司自成立以来，就以团结、务实、诚信、创新为核心价值观，凝聚了一支严谨、专业、高效的管理团队。以精诚合作、互利共赢的合作理念，以开放的政策，博大的胸襟，诚邀各界精英共创千秋伟业。
重庆临江门天桥老火锅品牌介绍
重庆环江耸立，舟楫往返，多有码头。当时临江门码头最为热闹，船夫众多，力工盛行。有一对田氏夫妇将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量，广受船夫力工喜爱，这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。
直至民国二十三年，田氏夫妇从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。由于当时店面稀贵，田氏夫妇便因地而宜，在临江门附近的一处天桥下搭棚建店，即挡日又避雨。后取源起之处：临江门，现兴之址：天桥下，合二为名：临江门天桥老火锅。
历史变迁，现在的重庆人早已不记得当时盛行一世的“临江门天桥老火锅”，但当时的老火锅秘方一直流传于田氏后代子孙中。现田氏后代将“临江门天桥老火锅”重新展现在广大食客面前，将当时的老火锅秘方用于其中，并结合当下最流行的火锅味道，在调制、用料、吃法、菜品上不断创新，得到了各界美食爱好者的追捧。
重庆临江门天桥老火锅始终以“认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅”为经营理念，得到了社会各界的关注与支持。先后被多家主流媒体、社会公众投票评为：“重庆老火锅十强”、“传统经典老火锅”、“山城百姓最喜爱的老火锅品牌”、“放心火锅”等荣誉。
